Descripción
Katsuobushi es el nombre de un bonito seco ahumado y cortado en copos de
elaboración japonesa. Dará toque especial a sus platos aportándoles sabor
salado, ahumado y sabroso. Utilizado especialmente como base para caldo de
bonito, que según la intensidad se podrá añadir a sopas, guisos, salsas, etc.
Es uno de los ingredientes principales del dashi, que junto al alga kombu y
agua, forman la base para elaborar multitud de sopas.
Ingredientes：
100% bonito de altura (Katsuwonus pelamis)
Información nutricional por 100g：
Alérgenos：
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