Descripción
El pan rallado o pan molido es pan duro, generalmente seco de varios días, que ha sido finamente picado mediante un rallador. Su textura harinosa se emplea en la elaboración de diferentes platos y alimentos en forma de rebozado, empanado o gratinado con la intención de proporcionar una costra dura al freírlo. Ejemplos: las croquetas, los Wiener Schnitzel, las milanesas. En otras ocasiones se emplea como medio aglutinante; de esta forma se puede emplear en la masa cárnica de las albóndigas, para dar consistencia a los gazpachos, etc.
Ingredientes：Harina de trigo, sal, aceite, levadura, azúcar, corrector de acidez, etc.
Información nutricional por 100g：Valor energético 0kJ；Proteínas 3g；Grasas 0g；Hidratos de carbono 4g；Sal 0,26g
Alérgenos：GLUTEN
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